EN LOS FOGONES

 Si hay algo que me gusta de las fiestas de navidad, es el cocinar para un grupo de personas. En la cocina, más que moverme, me deslizo, floto; es como estar en mi elemento. Me resulta muy fácil y divertido, casi siempre cocino con música y me marco algún que otro baile. Los sonidos, los olores de los vahos... todo es como una sinfonía perfecta.

Casi siempre que me preguntan alguna receta y pasos a dar, cuando les digo, muchos suelen responder si hay alguna otra forma de hacerlo más rápido y con menos trabajo. 

Pues si, seguramente puede hacerse más rápido y con menos trabajo, pero el resultado no será el mismo. Cocinar requiere su tiempo y poner amor. La cocina es algo muy sensual, es una especie de sinergia con todo tu ser y mucho sentir. Pones un toque aquí de esta especie o aromáticas, mezclas esto con aquello, el fuego va fusionando en un todo, lo que en un principio eran partes separadas. Y el final, es algo nuevo y completamente distinto que una ha creado.

Luego viene la parte con la que también me lo paso bien: ver a la gente disfrutar de lo que has hecho. Cuando era profesional en cocina, me gustaba asomarme al comedor sin que me viesen y ver a la gente comer mis elaboraciones. A pesar de ser un área laboral en la que me iba muy bien, tuve que abandonarla porque la presión y el estrés, impedían que lo disfrutase como hubiese deseado y además, consideré que mi bienestar y salud mental eran mucho más importantes.

Esto me ha permitido volver a los fogones desde otro punto más relajado y de mayor disfrute,que comparto siempre que puedo con los míos.